蔬菜漂烫机该设备采用电能或蒸汽为能源,是根据热力学原理及针对食品的各项要求设计制造的,可对不同规格的制品进行漂烫。漂烫时间、温度实现自动控制,漂烫过程简单、安全。节省水耗、节约能源。
主要工作原理:物料由入料端进入漂烫机,经过机内高温蒸煮,由网带缓慢输送至出料端,zui后经出料斗进入下一道工序。漂烫机的温度可以根据客户要求自由设定。输送速度可调节。
设备特点:
1、设备适用于蔬菜水果的预煮工艺,具有温控性好,,节省人工等特点。
2、入料、润水、蒸煮、出料、等工序可连续作业,*间断。具有劳动强度小、功效高、便于操作、省人、省力等优点。
3、蛋白质适度变性好,提高原料利用率,蛋白质消化率>80%,一般可控制在85%高达93%,从而提高原料出品率及产品质量。
4、设备具有抑酶护色并及时脱水冷却,使果蔬保持原有的自然色泽。
5、本机带有内胆设计,这样有利于泥沙和杂质的清除有效。