整机由漂烫段跟冷却段两部分组合而成。可根据车间的大小,摆放为一字型跟L型。整机为挂板式输送,速度,温度可调。漂烫机热源可采用蒸汽加热,导热油加热。电加热的一般不推荐(能耗高,成本高)。主要适用于各类蔬菜,烘干蔬菜的前处理及各种食用菌的漂烫,杀青。
整机采用优质SUS304不锈钢制作,蒸煮温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳,噪音低,伸缩性小,不易变形,易保养,水温由温控仪自动控制,速度采用变频调速。
加热方式有电加热和蒸汽机加热两种,主要组成设备有:卤煮机和冷却池组成。漂烫池的输送方式有网带输送和链板输送两种,根据不同的物料输送方式也会有所差别。鸡爪卤煮机的速度可调,根据不同的卤煮工艺设定。设备的温度0-100度可调,用于大产量的鸡爪卤煮。