海鲜冻盘解冻机 牛肉 保水性好

肉类在温度很低的情况下，湿度大概在98%左右的环境下解冻，解冻品质非常高。用仪器监测冻肉表面的中心温度，按照系统所检测的温度自行调节到合适解冻的温度和湿度；并且在肉制品温度发生变化时，解冻机系统也会自动调节解冻温度和湿度，大大节省了劳动力、人力和物力，提高了工作效率。

采用加湿系统，可在低温环境下使空气高湿度达到90%以上，在解冻机内形成低温高湿气流组织，并采用分阶段温度解冻，在保证解冻产品质量的前提下，缩短解冻时间。标准食品卫生要求库内毒装置，可彻底清除空气及食品表面微生物，消除了'水冲解冻'和'自然解冻'造成的食品相互污染，满足食品卫生的要求。

低温高湿度解冻机，专业解冻大块猪牛羊肉、鸡鸭鱼肉、海鲜冻盘等。
低温高湿解冻机工作原理：利用低温高湿度循环空气通过冻品表面使其缓慢解冻，解冻加热方式为蒸汽加热，需方提供2～3 ㎏/c㎡蒸汽汽源并将蒸汽管接至设备接口；蒸汽通过管道被分为两路，一路通入水箱加热水，加热后的水通过水系统打入解冻库内（除了给解冻品进行冷热交换外，还给库内加湿）；另一路直接通入解冻库内部, 调节库房湿度,同时可以给库房升温。

冻肉在冰冻过程中能够保留住肉类原有的营养价值，但是冻肉的解冻过程却可能破坏肉类中的营养成分。对于肉制品加工厂来说，大批量的冻肉解冻不可能依赖自然解冻的方法，需要运用一定的设备。又因为不管是多次解冻还是解冻不当都会导致肉类中营养成分的破坏，进而影响加工肉制品的营养价值。解冻设备的选择在冷冻肉解冻过程中显得至关重要。