蔬菜漂烫机可以根据产品不同做不同设计,产品的尺寸、配置根据不同的产品、产量、工艺等定做。产品漂烫杀青后用于水饺馅、包子馅料等产品前道加工工序使用,通过设备进行操作可以有效的控制其漂烫的时间及温度,提高产品的品质,减少员工的劳动力。蔬菜漂烫机流水线主要组成设备有:蔬菜漂烫机和冷却池组成。漂烫池的输送方式有网带输送和链板输送两种,根据不同的物料输送方式也会有所差别。对于漂烫漂浮的蔬菜可以加气泡发生装置,利用气泡的鼓动将蔬菜鼓动起来有效的防止了物料的堆积。还可以在漂烫池内加上压网带将漂浮的蔬菜 的压入水中,保证了蔬菜的漂烫均匀。
漂烫结束后的蔬菜利用输送的网带输送到冷却池内进行快速的冷却使用,将漂烫的蔬菜的温度快速的降到常温,防止剩余的热量将菜焖烂影响口感。冷却池内不断的有自来水注入可以保证冷却用水的温度不升高。
主要用于果实、根茎类蔬菜及胡萝卜、芦笋、蘑菇、水果片等易碎产品的漂烫杀青,是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的漂烫设备。
漂烫生产线、漂烫加工设备、漂烫设备、漂烫池采用304不锈钢制作而成、设备网带可以用网带式也可以采用链板式、蒸煮的时间根据不同的物品而变化、蒸煮的温度一般在60-75之间可调;加热的方式可以采用电加热也可采用蒸汽加热、设备操作方便,产量高,自动控温装置,双层保温材质,是目前国内较好的食品、蔬菜漂烫设备。当漂烫机工作时,漂烫机内的漂烫水能循环往复有序流动及充分混合,趋使漂烫机内水温均衡一致。既达到提高物料漂烫、预煮质量的均匀性和稳定性的目的,又可避免因漂烫机内局部温度过高而物料。漂烫水循环装置结构简单,运行可靠。
整机由漂烫段跟冷却段两部分组合而成。可根据车间的大小,摆放为一字型跟L型。整机为挂板式输送,速度,温度可调。漂烫机热源可采用蒸汽加热,导热油加热。电加热的一般不推荐(能耗高,成本高)。主要适用于各类蔬菜,烘干蔬菜的前处理及各种食用菌的漂烫,杀青。
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