根据产品工艺,在人机界面上设置工艺参数,每个产品的工艺参数包括有总滚揉时间、正转时间、反转时间、暂停时间、滚揉方式、滚揉速度、次加辅料时间、*二次加辅料时间、滚揉结束静置时间共九种。本机有(0~29) 共30种程序(即30种产品的工艺参数)可以记忆。
真空滚揉机别的材质一般为与食品接触的筒体为304不锈钢,架体为201不锈钢。如有特殊要求可以全部做成304不锈钢。滚筒的转速采用变频调速,使用方法为:装料--抽真空--设置总滚揉时间--设置滚揉时间--间歇时间--开始工作--出料。滚揉的时间根据每种产品不同做不同的设定。
滚揉机是利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。真空滚揉机整体都是304不锈钢材质,由控制系统,架体,真空滚筒,真空泵等组成。主要应用于肉制品的加工。
不锈钢真空滚揉机主要用于食品公司实验用或者家用,可以说适用于各类肉制品的腌制作用如:鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、猪肉及酱卤肉制品、整鸡、整鸭、调理肉制品等产品的腌制作用。
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