佛山猪肉真空滚揉机 真空机

滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。真空滚揉机整体都是304不锈钢材质，由控制系统，架体，真空滚筒，真空泵等组成。主要应用于肉制品的加工。

肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很强的保水性和黏结性，只有将它们提取出来，（滚揉机价格合理哦~）才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类，提供了一定离子强度，但只是少数的小分子蛋白溶出，而多数蛋白分子只是在纤维中溶解，但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。

真空滚揉机，1.破坏肉的组织结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密 2.加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉组织破坏，诸城滚揉机器加工过的肉非常有利于盐水的渗透。 3.加速蛋白质的提取和溶解：盐溶性蛋白的提取是滚揉的重要目的。。

整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率高。可分为：小型滚揉机、自吸式滚揉机、全自动滚揉机、偏口式滚揉机、无滚揉机等类型。
http://pengqijixie1.cn.b2b168.com
欢迎来到诸城市鹏启食品机械有限公司网站， 具体地址是山东省潍坊诸城市诸城市密州街道龙华街东侧花园社区北，老板是杨金鹏。 主要经营诸城市鹏启食品机械有限公司专业生产各种海蛎子清洗机,蒸汽杀青机,山野菜漂烫机,红薯清洗机,蔬菜漂烫机,蔬菜清洗机等机械。质量保证，价格实惠，欢迎致电咨询。。 单位注册资金单位注册资金人民币 100 万元以下。 本公司供应海蛎子清洗机,蒸汽杀青机,山野菜漂烫机,红薯清洗机,蔬菜漂烫机,蔬菜清洗机,鹏启食品等产品，将以“优质，诚信”为宗旨，向您提供满意的产品，完善的服务。竭诚欢迎您的惠顾。